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NAMA BAR
a cura di chef Hirotsugu Aisu
La scelta del pescato del giorno è da selezionare direttamente con il nostro chef
The selection of the daily catch is to be made directly with our chef
Hosomaki (6pz) € 10
Uramaki (8pz) €15
Uramaki superior €18
Nigiri (2pz) € 6
Nigiri superior (2pz) € 8
Sashimi (3pz) € 9
Sashimi superior (3pz) €12
Chirashi zushi €16
Ciotola di riso con pesce fresco marinato in salsa di soia
Bowl of rice with fresh fish marinated with soy sauce
Aburi Oshi zushi €16
Tradizionale sushi di Osaka con pesce misto scottato
Traditional sushi from Osaka with seared fish
Usuzukuri (10pz) €14
​Carpaccio di pesce
Fish carpaccio
OTSUNAMI
Edamame (v) € 5
Fagioli di soia salati cotti al vapore.
Steamed soy beans with salt.
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Wakame salad (v) € 7
Insalata di alga wakame, salsa mirin wakame.
Seaweed with mirin dressing.
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Takoyaki (6pz) €12
Polpette di polpo piastrate con mayo giapponese, salsa takoyaki e katsuoboshi.
Octopus balls with Japanese mayo, takoyaki sauce and katsuoboshi.
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Nikuman in salsa teriyaki (1pz) € 5
Pane al vapore con ripieno di pancetta, uova e salsa tare.
Steamed bread filled with bacon, eggs & tare sauce.
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Katsu sando €14
Sandwich, maiale fritto, salsa tokatsu, maionese giapponese, verza.
Sandwich, fried pork, tonkatsu sauce, japanese mayo, cabbage.
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Tori sando €12
Sandwich, pollo fritto, salsa tokatsu, maionese giapponese, verza.
Sandwich, fried chicken, tonkatsu sauce, japanese mayo, cabbage.
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Yaki onigiri (1pz) € 4
Triangolo di riso grigliato ripieno di salmone cotto o tonno e miso.
Grilled rice triangle with cooked salmon or tuna and miso.
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Dengaku nasu (v) € 5
Melanzana grigliata, miso e semi di sesamo.
Eggplant, miso paste & sesame seed.
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Daigaku imo (v) € 5
Patata dolce glassata con salsa yakitori.
Sweet potatoes glaced with yakitory sauce.
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​Miso soup € 5
Zuppa di miso, tofu e alga wakame.
Miso soup, tofu and wakame weed.
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TEMPURA
Soft tamago crispy € 9
Uovo in tempura dal cuore morbido su mayo giapponese ai gamberi e bacon.
Crispy egg with a soft heart on japanese mayo, shrimps and bacon.
Soft shell crab €14
Granchio dal guscio morbido, salsa sriracha-mayo.
Soft shell crab, sriracha-mayo sauce.
Tori karaage €10
Pollo.
Chicken.
​Kushiage tori o sake € 5
Spiedini di pollo o salmone in panko, mayo giapponese o salsa tare.
Breaded chicken or salmon skewers with Japanese mayo or tare sauce.
Ebi €12
Gamberoni.
Prawn.
Tofu (v) € 8
Tofu con salsa sriracha-mayo.
Tofu with sriracha-mayo sauce.
Veggie tempura (v) € 7
Tempura vegetariana.
Vegetarian tempura.
GYOZA BAR
Wagyu gyoza (1pz) € 4
Ravioli giapponesi, manzo wagyu, verdure.
Japanese gyoza, wagyu beef, vegetables.
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Gindara gyoza (1pz) € 3
Ravioli giapponesi, merluzzo nero Alaska, verdure.
Japanese Gyoza, Alaskan black cod, vegetables.
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Zako gyoza (1pz) € 3
Ravioli giapponesi, pesce misto, verdure.
Japanese gyoza with mix fish and vegetables.
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Ebi gyoza (1pz) € 3
Ravioli giapponesi, gamberoni, verdure.
Japanese gyoza, prawn, vegetables.
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Nasu gyoza (1pz) € 3
Ravioli giapponesi, melanzane.
Japanese gyoza, eggplants
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Dashi gyoza (4pz) €12
Ravioli giapponesi in dashi.
Japanese gyoza in dashi.
RAMEN
Ramen shoyu chashou €15
Ramen in brodo di pollo, maiale stufato.
Japanese ramen in chicken broth, stewed pork.
Ramen mizu €15
Ramen in brodo di pesce misto.
Japanese ramen in fish mix broth.
Ramen tantamen €15
Ramen in brodo di maiale, trito di manzo teriyaki.
Ramen in pork broth, chopped teriyaki beef .
Ramen spicy tantamen €15
Ramen in brodo di maiale, trito di manzo piccante, pasta di sesamo.
Ramen in pork broth, chopped spicy beef, sesame paste.
Miso ramen (v) €12
Ramen in brodo vegetale e miso.
Ramen in vegetal broth and miso.
Tonkotsu ramen €15
Ramen in brodo di maiale, maiale fritto e salsa tonkotsu.
Ramen in pork broth, fried pork and tonkatsu sauce.
Torikotsu shio ramen €15
Ramen in brodo di pollo, pollo fritto e salsa tonkotsu.
Ramen in chicken broth, fried chicken and tonkatsu sauce.
Tonkotsu shio ramen €18
Ramen in brodo di maiale, maiale alla griglia.
Ramen in pork broth, grilled pork.
Anatra e yuzu ramen €20
Ramen in brodo di maiale, petto d'anatra al BBQ e succo di yuzu.
Ramen in chicken and pork broth, BBQ duck breast and yuzu juice.
SOBA & UDON
Tenzaru €15
Soba freddi, tempura di gamberi e verdure.
Cold soba served with shrimps and vegetables tempura.
Yaki soba €13
Yaki soba saltati con gamberi e verdure.
Stir-fried yaki soba with shrimps and vegetables.
Yaki udon €14
Yaki udon saltati con manzo e verdure.
Stir-fried yaki udon with beef and vegetables.
Nabe udon €16
Udon serviti in cottura con brodo di carne, uova e verdure.
Udon served in cooking meat broth, eggs and vegetables.
YAKITORI BAR
YAKITORI DI CARNE
Manzo wagyu (1pz) € 5
Wagyu beef
Ali di pollo (1pz) € 3
Chicken wings
Sovracosce di pollo (1pz) € 3
Chicken thigh
Cuore di pollo (1pz) € 3
Chicken heart
Fegatini di pollo (1pz) € 3
Chicken liver
Petto di pollo (1pz) € 3
Chicken breast
Pollo & bacon (1pz) € 3,50
Chicken & bacon
Pancetta di maiale (1pz) € 3
Pork belly
Filetto di maialino (1pz) € 3
Pork fillet
Asparagi & bacon (1pz) € 3
Asparagus & bacon
Asparagi (1pz) € 3
Asparagus
YAKITORI DI PESCE
Salmone (1pz) € 5
Salmon
Tonno (1pz) € 5
Tuna
Orata (1pz) € 5
Sea bream
Gamberi (1pz) € 5
Shrimps
Pesce misto (1pz) € 5
Fish mix
TRADITIONAL JAPANESE CUISINE
Okonomiyaki di Osaka €16
Frittata giapponese, katsuobushi, bacon e alganori.
Japanese omelette, katsuobushi, bacon and nori weed.
Okonomiyaki di Hiroshima €16
Rotolo di frittata giapponese con noodles, katsuobushi, bacon e alganori.
Japanese omelette wrap with rice, katsuobushi, bacon and nori weed.
Kakuni €12
Pancia di maiale CBT caramellato su base di riso.
Caramelized CBT pork belly on rice.
Katsukarè €15
Maiale fritto, salsa al curry, verdure e riso.
Fried pork, curry sauce, vegetables and rice.
Hayashi rice €14
Spezzatino di manzo cbt, fondo di cottura, funghi shitake e riso.
Cbt beef stew, cooking juices, shitake mushrooms and rice.
Torikatsu €14
Sovracosce di pollo, riso e salsa sweet & sour.
Chicken thighs, rice and sweet & sour sauce.
Tonkatsu €14
Maiale in tempura, riso.
Pork in tempura, rice.
Yakimeshi €11
Riso saltato, verdure, salsa teriyaki, soia, gamberi.
Disponibile anche vegan.
Rice, vegetables, teriyaki sauce, shrimps.
Available also in vegan.
Donburi €11
Ciotola di riso, verdure, manzo e uovo.
Rice bowl, vegetables, beef and egg.
YUMI EXPERIENCE
(per due persone)
Shabu-Shabu €50
Piatto tradizionale giapponese tipico di Osaka.
Brodo tradizionale dashi e miso servito con carne e verdure.
Traditional japanese broth dashi and miso served with meat and vegetables.
Yakiniku €50
Carne alla griglia su carboni binchotan
Grilled meat on binchotan coals
SAMURAI GOURMET
​
Sake Robata €16
Salmone grigliato, salsa teriyaki, insalatina di verza.
Grilled salmon, teriyaki sauce, cabbage salad.
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Tako yuzu €18
Polpo bbq, crema di patata dolce e yuzu, kumquat fermentati.
BBQ octopus, yuzu sweet potato cream, fermented kumquat.
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Buta no miso €18
Filetto di maialino al bbq, salsa al miso, aglio nero, verdure croccanti.
BBQ Pork fillet, black garlic, miso sauce, crunchy vegetables.
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DESSERTS
Dorayaki € 6
Japanese pancake with chocolate or azuki
Matchamisù € 6
Tiramisù al tè matcha senza uova e panna.
Matcha tiramisù, no eggs, no cream.
Sakadaru € 7
Cheesecake allo yuzu , panna montata e polvere di matcha.
Yuzu cheesecake, cream and matcha powder.
Dessert Takoyaki € 6
Takoyaki dolci ripieni di Nutella, sciroppo d'acero.
Sweet Takoyaki filled with Nutella, maple syrup.
SOFT DRINKS & WINE
JAPANESE BEER
Kirin 33cl € 5
Asahi 33cl € 5
Sapporo 33cl € 5
CRAFT BEER
Kizakura Kyoto 33cl €10
Yamaguchi pale ale 33cl €10
Far Yeast Tokyo blonde 33cl €10
SOFT DRINKS & WATER
Coca Cola € 3
Fanta € 3
Ice green tea € 5
Acqua Orsini €3,50
TEA BAR
Sencha € 5
Geinmatcha € 5
Tè matcha € 5
GLASS WINE
Calici di bianco / rosè € 6
WHITE WINE
Riesling bouquet de clèmence - Francia (Best Alsace riesling) €40
Candora chardonnay - Schola Sarmenti - Puglia €20
Erbaceo bianco - Colli della Murgia - Puglia €24
Teresa Manara chardonnay - Cantele - Puglia €25
Tormaresca chardonnay - Tormaresca - Puglia €22
Traminer aromatico - K. Martini e Shon - Alto Adige €25
Fiano - Schola Sarmenti - Puglia €22
Pinot grigio - Franz Haas - Alto Adige €25
ORANGE WINE
L'insourmis francois blèger - Francia €40
ROSE' WINE
Five roses negroamaro - Leone de Castris - Puglia €25
Rohesia negroamaro - Cantele - Puglia €25
Oprà primitivo - Schola Sarmenti - Puglia €25
Tramari primitivo - San Marzano - Puglia €25
RED WINE
Les Canons Paradis cabernet - Francia €40
Teresa Manara rosso - Cantele - Puglia €25
Nauna negroamaro primitivo - Schola Sarmenti - Puglia €30
SPARKLING WINE
Santi Valdobbiadene Brut €21
D'Araprì Pas Dosè €40
Laurent Perrier €100
SAKE'
Nihonshu
Junmai - tokkuri € 7 / masu € 3
Junmai daiginjo - tokkuri €10 / masu € 4
Ginjo - tokkuri €12 / masu € 5
Coperto € 3
Cover charge € 3
"Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio". Tutto il pesce è sottoposto a Bonifica Preventiva ai sensi del Reg. CE 853/2004
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